quelquesbaies de Sichouan, 2 c. à café de citron confit au gingembre, 1 filet de citron vert, crème fraîche épaisse : quantité suffisante pour napper le rôti au service, 125 g de sirop d'érable, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 3 bonnes c. à soupe de lait de coco, sel, poivre, 1 rôti de porc de préférence dans le filet 1kg à 1kg 200, pommes de terre (rattes) à la Préchauffezle four à th.6. Épluchez les pommes de terre et coupez-les dans la longueur d'un 1/2 centimètre d'épaisseur. Trempez-les dans de l'eau salé pour 5 minutes. Égouttez les pommes de terre et mélangez-les avec Poserles morceaux de travers de porc marinés dans un plat qui va au four . Enfourner pour 25 min puis retourner les morceaux encore 25min . Les travers seront cuits surveiller qu'ils ne grillent pas trop ils doivent cependant être colorés mais pas trop .(rajouter la marinade qui reste à mi cuisson pour que les travers ne dessèche pas . Recettecôtes de porc et pommes de terre à ma façon. Préparation. ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6-7 (200°C). ÉTAPE 2Epluchez, et lavez les pommes de terre et les oignons. ÉTAPE 3Sur votre planche de cuisine Recettes similaires à Recette côtes de porc et pommes de terre à ma façon. - Advertisement -. Préparation Préchauffez votre four à 150 °C. Pelez les échalotes et les carottes puis, coupez-les en quatre. Mettez-les dans un plat à four beurré. Ajoutez les jarrets et cubes de bouillon fondus dans 70 cl d'eau. Fairechauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte. Saler le rôti sur toutes les faces, puis lorsque l'huile d'olive est bien chaude, le déposer dans la cocotte et le dorer de tous les côtés. Ajouter le miel, les graines de 3Sortez les morceaux de porc de la marinade Marinade Liquide condimenté dans lequel on fait macérer un poisson pendant un temps plus ou moins long, pour l'aromatiser ou le conserver plus longtemps. et disposez-les dans un grand plat allant au four. Nappez-les avec la marinade Marinade Liquide condimenté dans lequel on fait macérer un poisson tXFP. 24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 1943 Pour 2 personnes - 250 g travers de porc - sel, poivre - mélange d'épices basques au piment d'Espelette - 4 pommes de terre - 4 champignons de Paris - lardons fumés - huile d'olive Dans un plat à four, disposez les travers de porc, salés, poivrés, épicés, sans matière grasse. Enfournez th6 pendant 30 à 40 minutes pour une viande bien grillée. Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire dans une poêle avec l'huile d'olive. Dans une autre poêle, sans matière grasse, faites revenir les lardons et les champignons en remuant souvent. Dès que le tout est cuit, mélangez aux pommes de terre et faites saisir 2 minutes. Pour servir, dressez les travers de porc dans une assiette, accompagnés des pommes de terre à la paysannes. Bon appétit !!! Published by LOLAN - dans VIANDES Les soirées commencent à devenir bien fraiches, même les journées. Cela me donne envie de faire des petits plats qui mijotent longtemps ou avec une longue cuisson au four pour réchauffer la maison. J’ai acheté chez mon boucher Franck NICOLLE , une belle rouelle de porc et je me suis mise à chercher comment la cuisiner sur le net. J’ai trouvé cette recette chez FLaure du jolie blog Vie quotidienne de FLaure » et ce soir en écrivant cet article, je viens de découvrir qu’elle l’avait également prise chez Josette du blog La cuisine de Josette , une autre copinaute chez qui j’aime également me balader. Pour en revenir à la recette, nous avons beaucoup aimé. La viande est bien moelleuse, les pommes de terre sont fondantes et la sauce avec l’ail, c’est un régal, surtout quand celui-ci s’échappe de sa chemise 🙂 Quantité 4 personnes – Préparation 20 mn – Cuisson 1 h 20 mn Plat familial – Prix de revient € par personne au 14 Septembre 2013 Ingrédients 1 belle rouelle de porc 1 kg de pommes de terre 10 gousses d’ail 1 grosse boite de champignons de Paris 1 bouillon cube de volaille Thym Huile d’olive Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 200°C. Prendre un grand plat allant au four et disposer la rouelle dedans. La saler et la poivrer des deux côté. Disposer les gousses d’ail, non épluchées autour de la rouelle. Parsemer de thym et verser l’huile d’olive. Enfourner pour 20 min. Dans une casserole faire chauffer 25 cl d’eau et mettre à dissoudre le bouillon cube. Au bout des 20 min, sortir la rouelle et l’arroser avec le bouillon, remettre au four pendant 20 mn. Peler les pommes de terre, les laver et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Égoutter les champignons. Quand les 20 mn sont passées, disposer les pommes de terre et les champignons en dessous de la rouelle pour qu’elles soient dans le jus. Remettre la viande sur le dessus et poursuivre la cuisson pendant 30 min ou plus si les pommes de terre ne sont pas cuites. Couper la viande en morceaux et servir aussitôt avec l’accompagnement et le jus. Bon appétit !!! © 2013, Natly. All rights reserved. Plats Recettes de marinade pour ribs Travers de porc au barbecue Les travers de porc se cuisinent souvent au barbecue. Faire mariner vos travers de porc toute la nuit dans un saladier contenant des épices, du tabasco, du miel par exemple. Il ne reste plus l'étape de la cuisson et votre déjeuner est prêt. Ça fait le buzz ! © 2022 VLAM asbl Office Flamand d’Agro-Marketing Ingrédients 450 g de pommes de terre farineuses 4 travers de porc 1 oignon 4 c à s de sauce soja 4 c à s de miel 2 c à s de graines de sésame Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Placez vos ribs dans un plat pour le four. Mélangez la sauce soja avec 2 càs de miel et éventuellement un peu d’eau ou de l’huile d’olive. Versez cette marinade sur les ribs et enfournez pendant 30 minutes. Coupez grossièrement les pommes de terre. Mélangez les pommes de terre, les rondelles d’oignon et le reste du miel. Ajoutez tout cela au plat et enfournez à nouveau pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les ribs soient prêts. Tous les quarts d’heure, badigeonnez-les avec la marinade et touillez les pommes de terre. Parsemez de graines de sésame grillées et servez. Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Faites-le-nous savoir en évaluant cette recette. Vote saved Gaufres de pommes de terre et crêpes de pommes de terre pour se régaler Comment faire des gaufres de pommes de terre et des crêpes de pommes de terre ? Trouvez ici nos meilleures... Lire la suite La pomme de terre dans tous ses états La pomme de terre est un grand classique de chez nous. Découvrez ici quel type de pomme de terre utiliser... Lire la suite 3 manières de cuisiner avec un reste de pommes de terre Vous avez un reste de pommes de terre ? Transformez-le en une tortilla, frittata, en pommes de terre rissolées ou... Lire la suite Abonnez-vous à notre newsletter Recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail. Entrez votre adresse e-mail Thank you for subscribing. Accueil Recettes par ingrédientViandes Travers de porc grillé et pommes de terre au four pour un plat copieux 12 janvier 2014 Imprimer la recette Nous vous suggérons une recette de travers de porc grillé, pomme de terre au four. Un plat gourmand et copieux vous attend. Informations générales Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 45 minutes Marinade 4 heures Recette pour personnes Ingrédients 1 ,5 kg de travers de porc 1 ,2 kg de pommes de terre moyennes 6 c. à soupe de sirop d’érable 3 c. à soupe de ketchup 3 c. à soupe de sauce Worcestershire 3 c. à soupe de Tabasco c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d’huile d’olive Préparation 1. Préparez un barbecue bien fourni en braises. Dans un grand plat, mélangez le sirop d’érable, le ketchup, la sauce Worcestershire, le Tabasco et la sauce soja. Posez les travers de porc dans cette marinade et retournez-les pour bien les en imprégner. Filmez et laissez mariner 4 heures au frais. 2. Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Tapissez la plaque de papier sulfurisé bien huilé. Posez-y les pommes de terre lavées et enfournez pour 45 minutes environ selon leur taille. 3. Pendant ce temps, égouttez la viande et grillez-la 30 minutes au barbecue, en la badigeonnant régulièrement de marinade à l’aide d’un pinceau. Elle doit être bien caramélisée. 4. Découpez-la en tranches et servez avec les pommes de terre. Crédit photo Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine

travers de porc au four avec pomme de terre